Voedsel weggooien is zonde, maar wat kunt u nog meer doen met bedorven voedsel? Om dit te voorkomen, moet u leren hoe u uw voedsel kunt bewaren. Vandaag de dag zijn er veel oplossingen beschikbaar om dit te bereiken. Laten we ze in dit artikel ontdekken.
Vacuumverpakken
Er zijn verschillende oplossingen waarmee u uw voedsel vandaag de dag goed kunt bewaren zoals bijvoorbeeld het gebruik van een vacuumverpakkingsmachine. Met zo’n machine kunt u de restjes van uw voedsel bewaren, evenals de producten die nog niet zijn gekookt. Deze oplossing behoort tot de meest effectieve van vandaag, omdat het de hoeveelheid lucht in de omgeving van uw voedsel vermindert. Hierdoor kunnen micro-organismen zich niet ontwikkelen, omdat ze worden beroofd van zuurstof. De vacuumverpakkingsmachine maakt het mogelijk om voedsel 3 tot 5 keer langer te bewaren dan de normale conservering die bijvoorbeeld een koelkast biedt. Bovendien helpt het voedsel zijn smaken en texturen te behouden.
Zie ook : Hande Erçel en Kerem Bürsin: onthullingen over hun geheime liefdesverhaal
Drogen
De andere techniek die u helpt om uw voedsel goed te bewaren is drogen. Het idee hier is om het water in uw voedsel volledig of gedeeltelijk te verwijderen. Zodra dit is gedaan, hebben micro-organismen geen kans meer om zich te vermenigvuldigen. Om dit te doen, kunt u uw voedsel in de zon drogen. U kunt ook gebruik maken van zonne-drogers, het resultaat zal altijd hetzelfde zijn. Zodra de voedingsmiddelen, met name fruit, groenten, vlees of vis, van hun vocht zijn ontdaan, worden de enzymatische reacties automatisch gestopt. Dit vertraagt hun bederf.
Zie ook : Onmisbare tips om al uw recepten te laten slagen en uw keuken dagelijks te verfraaien
Vriezen
Dit is een proces dat een beetje lijkt op de vorige. Het doel hier is de kristallisatie van het water in de cellen. U gaat hier een gezond en vers voedingsmiddel invriezen door de temperatuur snel te verlagen tot onder de -18° C. Hierdoor zal het water in het voedsel kristalliseren, waardoor de cellen van uw voedsel worden geïnhibeerd.
Pasteurisatie
Deze techniek wordt veel meer gebruikt door grote bedrijven. Hier worden de voedingsmiddelen blootgesteld aan een temperatuur tussen de 85° C en 100° C gedurende een bepaalde tijd. Daarna worden dezelfde voedingsmiddelen abrupt afgekoeld. Op deze manier worden de micro-organismen in uw voedsel vernietigd. Deze techniek behoudt ook de intrinsieke kenmerken van uw smaken.
Grootmoeders tips voor het bewaren van bepaalde voedingsmiddelen
Voor het bewaren van tomaten kunt u ze wassen en een minuut in kokend water leggen. Vervolgens gaat u ze ontvellen en in stukken snijden. Deze stukken plaatst u in een luchtdichte doos en legt u in de vriezer. Ze kunnen lange tijd bewaard worden.
Om uw kazen te bewaren, kunt u bijvoorbeeld een stuk suiker in de kaasdoos leggen. Dit zal de vochtigheid die in de kaas zit absorberen. Als u fruit wilt bewaren waarvan u al een deel heeft gegeten, neem dan even de tijd om het met citroensap te besprenkelen. Zo oxideert het niet.